趁休息学会鲫鱼豆腐汤的做法,第一次做还挺好喝

生活就是:一半烟火气,一半诗意情


做硬菜一直是我的短板,只能炒个土豆丝、炒个面之类的家常菜,自己吃倒也够用,但用来招待客人就有些不够丰盛。

所以一直也想学做个鱼虾之类的硬菜,但由于这个需求不是十分迫切(毕竟还可以下馆子,哈哈),拖到今年才终于把这件事提上日程,把学一道硬菜列入了年度目标。

趁着周末休息,去市场采购一番,又在家里捣鼓了一个多小时,终于是做成了鲫鱼豆腐汤,算是完成了一项今年的任务。

原本还担心鱼不好处理,好在鱼摊都是免费帮杀鱼去磷的,用上工具十几秒就搞定了。

这里不得不感叹一下“科技创造美好生活”,现在连去鱼磷都有专门的电动工具了,只需要拿着工具在鱼身上来回走一遍,鱼鳞就都去好了,真是省时省力。

鱼买好了,回家再细细地内外清洗一遍。到底是新手,洗鱼的时候还被鱼鳍扎破了手…

用料酒和盐把鱼先腌上十分钟。

腌完再洗一遍,控水。

下油锅煎鱼,翻面的时候又被溅出来的油烫了…

煎好了加热水,开始煮。

煮10分钟,把豆腐和配菜放进去,继续煮。

再煮了有20分钟,看样子是差不多了。

有的鱼肉都煮掉了,调味,关火。

味道还是不错的,不过由于煎鱼的油没有倒,所以油全漂到汤的上面来了,有些影响视觉效果。

这个鲫鱼豆腐汤做起来还是比较容易的,营养又健康,看来以后可以时常做一做。


愿你生活值得,万物可爱。

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